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純素湯種土司
材料：
湯種:
高筋麵粉40g+水200cc
入鍋小火煮，邊煮邊攪伴，至麵糊出現紋路就ok了!放涼備用。
湯種全部(上述)
高筋麵粉500克
低筋麵粉60克
水 150cc(先留30cc再看麵糰的溼潤度而增減，水 也可以用豆漿替代)
酵母粉 1.5茶匙
糖 20g
鹽 1/4茶匙
油50cc
做法：
1.我是用麵包機將所有材料攪拌成麵糰做第一次發酵
2.將發好的麵糰分割成4等份，鬆弛一下
3.再將每一等份麵糰整圓桿成長條形狀，將麵糰捲起，置入土司模
再噴些水放入烤箱(我用烤箱做發酵箱，先加熱個5分鐘再放入)
4. 將麵糰做最後發酵至2倍大
5.烤箱210度c預熱10分鐘後放入吐司，放下層烤約40分鐘直至表皮金黃即可，
取出放網架放涼才可切片哦！
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