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材 料
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| A. |
低筋麵粉
泡打粉
蘇打粉
鹽
植物性乳清粉(素蛋粉（Egg Replacer)) |
250g
5g
2.5g
1g
40g |
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| 以上材料混合，過篩兩次，備用 |
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| B. |
無鹽Vegan植物奶油
糖 |
113g
120g |
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| 以上材料隔水加熱融解，備用 |
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| C. |
香蕉，搗碎備用
檸檬汁
豆奶 |
225g
25g
100cc |
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‧核桃碎粒 少量
‧肉桂粉 少量
‧直徑20cm的蛋糕模型一個
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作 法
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(1) 將A和B混合後，再放入C的材料一起拌勻，最後加入核桃、肉桂粉。
(2) 將蛋糕模內部塗油撒粉，倒扣出剩餘的粉後，倒入麵糊，表面抹平。
(3) 放入已預熱的烤箱，以溫度攝氏150度（華氏302度），烤50分鐘。 拿出放在鐵架上15分鐘，扣出，待全涼後切片。
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