天堂海

‧萵苣六片
‧馬鈴薯三顆
‧無蛋沙拉醬一包（圖一）
‧素干貝絲罐頭一個（或其他類似的素料）（圖二）
‧奇異果3顆
‧鳳梨1/4顆
‧蘋果1顆（以上三種水果，可以當令的水果替代）

1. 先將萵苣洗淨、擦乾，並依據其形狀，剪成直徑10公分圓形小碗的形狀。並將其他的萵苣切成細絲。

2. 將馬鈴薯削皮、切成細絲後，泡在水中。待洗淨表面的澱粉後，撈起，瀝乾，用紙巾將水分吸乾。最後放入熱油鍋，炸成酥脆的薯絲。（圖三）

3. 將水果削皮並切細丁。（圖四）

4. 將沙拉醬與素干貝絲攪拌均勻。

5. 將每一片圓形碗狀萵苣葉，依序放入萵苣細絲、馬鈴薯絲、干貝絲沙拉以及水果丁即可。（圖五）